콩의 중요성과 가치 및 국내 동향

콩의 중요성과 가치

① 콩은 비료를 적게 주어도 잘 자라는 친환경 작물로서 다른 작물과 이어짓기에 알 맞은 매우 중요한 작물임.

② 현재 논에 벼를 대체하는 가장 유망한 작물로 콩을 추천하고 있어 우리나라 콩 자 급률을 높일 수 있는 절호의 기회임.

③ 콩은 질소고정작용에 의하여 토양을 비옥하게 하고 다른 작물과 재배순서(작부체 계)에 가장 적합한 환경친화형 작물. 또한 가격안정 및 수급조절 역할도 하고 있 어 우리나라 농업 구조상 필요한 작물 중의 하나임.

④ 콩은 단백질 함유량이 많아, 지상에 존재하는 어느 작물보다 그 영양성이 뛰어난 작물임.

⑤ 실제 콩에 들어 있는 단백질 성분은 소고기 등심보다도 월등히 높음.

 

 

국내 콩의 산업화 동향

① 재배면적과 생산량의 감소로 대부분을 수입에 의존하고 있어, 현재 식용콩의 자 급률은 약 30% 수준임.

② 소득을 비교해 보면 겨울작물인 보리보다는 소득이 높고 다른 작물보다는 낮았지 만 쌀과 비교하면 약 30%의 소득이 높은 것으로 나타남.

③ 장류의 생산량 및 생산액은 꾸준히 증가하는 추세임.

 

 

 

자료 출처 : 농사로