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고추 가격 및 고추농사의 농가 소득 가격 추세 2011년 ~ 2016년 6년간 연도별 가격 동향을 보면 2011, 2012년도가 다른 해보다 높다. 월별 로는 2011년 8월부터 급격히 높아져서 2012년 8월까지 유지되었다가 이후 낮아 지는 특성을 보였다. 건고추의 주 수확기임에도 2011년도 8월의 건고추 가격이 급격하게 높아진 이유는 수확기의 병해 발생 증가와 재배면적의 감소 등 전체적 인 생산량이 적어졌기 때문이다. 이후 국내 재고량 증가로 연평균 kg당 가격은 2013년 13,188원, 2014년 12,263원, 2015년 13,649원, 2016년 11,359원으로 점차 낮아지 고 있는 추세이다. 농가 소득 연도별 노지 건고추에 대한 소득은 1980년 후반기부터 2001년까지 꾸준히 증가하는 경향을 보였다. 이후 2002년과 2.. 2021. 6. 9.
감자의 영양적 가치와 효능 비타민의 왕 비타민C가 풍부해 아름다운 피부를 유지시켜주고 노화를 방지해주며 항염증, 항산화 효과가 탁월하다. 비타민C는 철분과 결합하여 장에서의 흡수를 돕기 때문에 감자는 빈혈을 방지하는데 효과가 매우 커서 산모들에게 좋은 식품이다. 100g짜리 감자 1개에 함유된 비타민C 함량은 평균 36㎎으로 사과의 6배에 이른다. 이런 이유로 프랑스 사람들은 감자를 ‘땅속의 사과라고 부른다. 고혈압 예방 감자는 칼륨 함량이 높다. 김치류, 장류 등 소금이 많이 포함된 한국인의 식품 특성상 소금의 과잉섭취는 성인병의 중요한 요인이 되고 있다. 생감자 100g에는 약 450㎎의 칼륨이 함유되어 있는데, 이는 바나나 350㎎, 배추 210㎎, 토마토의 230㎎보다 훨씬 많다. 칼륨은 우리 혈액 속에 과잉으로 집적된 나.. 2021. 6. 8.
씨감자 저장방법 저장조건 원칙적으로 호흡량을 줄여서 체내대사를 최소한으로 억제하도록 해야 한다. 감자는 3∼8℃에서 가장 호흡량이 적으며 0℃ 이하에서는 얼 우려가 있다. 따라서 가장 최적조건인 3∼4℃의 온도와 80∼85%의 습도를 유지하여 주는 것이 가 장 좋다. 저장방법 보통저장, 저온저장 등이 있다. 보통저장은 광, 창고 등 건물을 이용 하거나 움저장, 땅속저장, 반지하식 저장 등 자연물을 이용하는 방법이다. 저온저장과 반지하식 저장이 가장 좋지만 저장시설이 없는 곳에서 감자량이 적을 때에는 움저장 이 간편하고 온도와 습도유지가 쉽다. 움저장 방법 땅이 얼기 전에 물빠짐이 좋은 장소에 50∼70㎝ 깊이의 구덩이를 파고 밑바닥과 벽면에 짚을 깔고 감자를 넣는다. 지면과 같거나 약간 높게 감자를 채우고 그 위에 환기.. 2021. 6. 8.
우리나라 주요 감자 품종과 특징 수미 봄, 여름재배의 대표적인 재배품종으로 식용품종이지만 칩가공용으로도 일부 사용되고 있다. 생육기간이 90∼100일로 익는 시기(숙기)가 빠른 편이다. 재배 상 유의점 수미는 온도가 낮을 때 땅속에서 싹이 튼 후 초기 생육이 늦어지는 경향이 있으므로 생육 초기 온도관리에 주의하여야 한다. 감자를 심기 전 씨감자를 자른 면이 충분히 마른 후 심어 씨감자가 썩지 않도록 하여야 한다. 감자를 캔 후 80∼90일 정도가 지나야 휴면이 깨 기 때문에 겨울재배용으로 심는 씨감자는 고랭지 여름재 배에서 생산된 씨감자를 사용해야 싹이 잘 튼다. 또 감자 를 오랫동안 저장하고자 할 때에는 감자를 캔 후 상처가 잘 아물도록 한 후 저장하여야 한다. 전국적으로 재배할 수 있으며 특히 봄 조기·다수 확 재배에 알맞은 품종이.. 2021. 6. 7.
감자의 생육 환경 감자는 대표적인 구황작물로 대부분 어느 지역에서도 잘 자란다. 그래도 여타 식물과 같이 온도, 일조량, 강수량, 토양 등에 의해 생산량이 결정된다. 온도 감자의 생육은 싹의 출현부터 살펴보면, 싹은 5℃부터 자랄 수 있고 생육에 적당한 온도가 비교적 낮은(호냉성) 작물이다. 덩이줄기가 굵어지는 데 좋은 온도는 15∼18℃이 고, 지상부인 잎과 줄기의 발육에는 21℃가 가장 적당하다. 온도가 높으면 잎이 작아지고 주름이 생기며, 27∼30℃ 이상에서는 땅속줄기의 형성과 덩이줄기 비대가 정지되고 호흡작용이 왕성하여 동화물질이 감자 덩이줄기에 쌓이기 보다 호흡을 통하여 소모되는 양이 많아진다. 낮에는 비교적 온도가 높더라도 밤 온도가 낮으면 동화물질의 축적에 유리하므로 밤낮 온도차가 큰 것이 덩이줄기의 비대를.. 2021. 6. 7.
감자 휴면기 및 휴면 깨우는 방법 휴면이란 감자는 수확 후 싹이 나기에 적당한 조건이 주어져도 일정 기간 싹이 나오지 않는다. 이와 같이 덩이줄기가 일정 기간 잠을 자듯 생명을 유지하는 기본 활동 외에 다른 활동을 하지 않는 상태를 휴면이라고 하는데 수확 후 일정 기간 적당한 환경조건이 주어져도 싹이 나지 않는 자발휴면과 자발휴면이 종료된 후에도 불량한 환경조건(저온 등)에 의해 싹이 나 지 않는 타발휴면으로 구분된다. 휴면기간 감자의 휴면기간을 결정하는 방법은 두 가지로 나눌 수 있다. 첫째는 땅속줄기의 끝에 덩이줄기가 형성되는 시점을 기준으로 하여 덩이줄기의 눈에서 싹이 나오는 순간까지의 기간을 산출하는 방법이고, 둘째는 덩이줄기를 수확한 후 저장하여 싹이 나오는 때까지의 기간을 산출하는 방법이다. 앞의 방법이 정확하다고 할 수 있지.. 2021. 6. 7.
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